El Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE) fue creado bajo la ley No. 526 del 11 de diciembre del 1969, con carácter autónomo patrimonio propio e investido de personalidad jurídica, con todos los atributos inherentes a esta calidad
Su objetivo principal es regular los precios de productos agropecuarios, cuando la situación de dichos productos en el mercado nacional, a juicio del Instituto, lo requiera, a través de los procesos de oferta y demanda de los mismos.
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